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食品製造工場における各種異物の混入防止／原因究明事例集 食品・飲料工場における異物対策を考える』｜食品工場に特化したの詳細情報
食品・飲料工場における異物対策を考える』｜食品工場に特化した。フードディフェンス対策の基本的な考え方』｜食品工場に特化した。異物混入対策とは？食品工場や製造現場での防止方法を徹底解説！。food5-718x391.jpg。●発刊:2011年2月●体裁:B5判497頁（上製本）●定価：89,250円(税込)●執筆者：16名異物クレームを限りなく“ゼロ”に近づける為には？ 各社事例から自社に合わせた対応策を探る！【写真・図・表】を約３５０点収載！ すぐ実践できる手法を解説！■目次第1部 企業における異物混入対策への取り組み1章：低コストで異物混入対策を行う方法と考え方2章：夾雑物の混入を防ぐ3章：昆虫の混入を防ぐ4章：体毛・毛髪/獣毛の混入を防ぐ5章：金属の混入を防ぐ6章：ゴム／パッキン等の混入を防ぐ7章：人付随の異物の混入を防ぐ8章：微生物の混入を防ぐ9章：アレルゲンの混入を防ぐ10章：品質保証の視点からの異物混入発生事例および原因究明手法と防止策第2部 各種異物の分析手法と混入経路を原因究明するための着目点第3部 食品製造工場における異物混入防止のための対応事例1章：外観・目視検査実施のポイント2章：異物混入を未然に防ぐ為の作業員の指導・教育訓練手法3章：異物を未然に防ぐ為のハード面でのシステム作りのポイント4章：人を基軸とした異物対策のシステムと運用方法5章：外的要因異物対策の総合システムと運用方法6章：企業に求められるフードディフェンス対策7章：異物混入時における相手を納得させるクレーム対応
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